A PLACONTEC inova mais uma vez. Convidada pelos fabricantes e fornecedores de containeres e de equipamentos de cozinha – EUROBRÁS, AÇOS MACOM, PRÁTICA e NETTER, desenvolveu o projeto para a COZINHA MODULAR.
São módulos que quando conjugados torna-se possível a preparação e o atendimento de 100 a 10.000 refeições por dia.

O projeto foi desenvolvido atendendo a toda legislação brasileira, da RDC 216, passando por NRs, NBRs e legislações específicas de alguns municípios brasileiros (nem todos possuem legislação específica). Montados sobre estrutura semelhante aos containeres marítimos, o qual permite transporte das diversas formas praticadas, utilizando energia limpa (exclusivamente elétrica), podendo ser alimentados por gerador o que facilita sobremaneira a implantação e a operação.

Cada módulo foi detalhado seguindo rigorosamente as necessidades operacionais para cada necessidade funcional. Um conjunto de equipamentos e acessórios foram criteriosamente escolhidos. Os quais permitiram uma operação “limpa”, em uma cozinha “sem panelas”.
A implantação é muito rápida, os módulos vão prontos para uso, com todas as instalações de elétrica, hidráulica, de ventilação e ar condicionado, além é claro dos vários equipamentos e mobiliário.

A definição do conjunto de módulos é feita atendendo as efetivas necessidades de cada cliente e ou local de utilização, podendo ser uma unidade completa e ou apenas um módulo complementar.
Um programa operacional é oferecido a cada cliente, para que este tenha o melhor aproveitamento das instalações.
Maiores informações consulte a PLACONTEC!